Produkty wytwarzane z zastosowaniem technologii odroczonego wypieku charakteryzują się lepszym aromatem, chrupiącą skórką, delikatniejszym smakiem, mniejszym udziałem drożdży i dłuższym okresem świeżości, a co najważniejsze produkty te są bezpieczne dla zdrowia.
Produkt przeznaczony do pieczywa pszennego. Dodatek w ilości 3% ma na celu poprawę własności wypiekowych oraz podniesienie walorów organoleptycznych otrzymanego pieczywa. Produkt przeznaczony szczególnie do produkcji pieczywa o odroczonym wypieku. Może być stosowany w tradycyjnej technologii.
Index 13710